春春教你做——鱼香茄饼

zhcfly888 · 发表于 2011-3-28 01:17:18

本帖最后由 zhcfly888 于 2011-3-31 00:47 编辑

（图片是上课的时候的示范菜，请大家多多指教）
1、绞肉与盐、豆粉拌匀；面粉（可以加少量淀粉）调成厚糊，茄子斜切成2公分厚片，中间再切一刀但不要切断，要成夹状，茄夹中填入适当的绞肉。

2、油烧热，茄夹沾裹面糊入热油，炸至金黄颜色之后盛盘。

3、葱花、姜末、蒜末、辣豆瓣酱、高汤、酱油、醋、糖、盐、胡椒粉、味精、豆粉水调匀，炒锅加入4大匙油烧热，倒入刚调匀的料爆炒均匀，淋在茄饼上。
比较油腻建议女士少吃......

zhcfly888 · 发表于 2011-3-28 01:17:52

花落屋檐下 · 发表于 2011-3-28 09:08:15

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TOT松塔 · 发表于 2011-3-28 11:07:35

我也爱吃

回家自己作去

丫头 · 发表于 2011-3-29 10:55:40

我想学做白味乌鱼片

zhcfly888 · 发表于 2011-3-29 21:42:28

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可以啊清汤乌鱼片

liuy · 发表于 2011-3-29 21:59:47

那朵花怎么做的？

liuy · 发表于 2011-3-29 22:00:08

效果不错哦，就是不知道味道

lktl · 发表于 2011-3-29 22:04:34

春春很给力！

丫头 · 发表于 2011-3-29 22:27:19

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那你啥子时候教我~~~

liuy · 发表于 2011-3-29 22:43:01

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这个好啊养生！

英雄 · 发表于 2011-3-30 09:58:45

我大学的时候，有钱的时候就要点这个菜
有鱼香味，有椒盐味。。。。
口水………………

zhcfly888 · 发表于 2011-3-31 00:24:41

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用白萝卜雕的！

zhcfly888 · 发表于 2011-3-31 20:09:39

liuy · 发表于 2011-4-6 19:10:46

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不错不错！

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[DIY] 春春教你做——鱼香茄饼