遂宁美食之糖醋鱼制作

lktl · 发表于 2009-7-2 11:16:27

原料：
　　洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙、陈醋2大匙
　　糖醋鱼
　　材料：
　　平鱼1尾青豆仁300克胡萝卜1/3根
　　葱2根姜2片

做法：
　　洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。
　　锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。
　　胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。
　　平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。
　　糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
　　Tips：
　　糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。
　　特色：
　　酸甜可口
　　注意：
　　有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不亚与其他的做法哦！
　　番茄酱糖醋鱼做法基本和上面一样，只在最后一步中将番茄酱加熟食用油少许翻炒加热，最后淋在鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝就可以了。

羽毛 · 发表于 2009-7-5 21:39:13

我在顶贴~！狂顶狂顶。~

o°靓。伕亼·· · 发表于 2009-7-22 23:14:38

走过路过，并且回个贴留下个脚印，因为我来过遂宁全搜索，呵呵

dreamxia · 发表于 2009-7-23 08:25:28

我在顶贴~！狂顶狂顶。~

pengning1983 · 发表于 2009-7-24 09:11:06

初来乍到，请遂宁老乡多多关照。。。嘿嘿，回个贴表明我来过。

yangyao · 发表于 2009-7-25 12:37:47

这个贴不错！！！！！看了之后就要回复贴子，遂宁人文明人，呵呵

washion · 发表于 2009-7-26 01:02:43

好久没去关注了,今天再去看看,谢谢了!

遂宁全搜索 · 发表于 2009-7-27 08:19:33

支持一下吧，确实是不错的贴子。

豌豆尖超人 · 发表于 2009-7-28 23:01:06

支持一下吧，确实是不错的贴子。

匿名 *发表于 2009-8-3 09:06:30* · 发表于 2009-8-3 09:06:30

先看看怎么样！觉得还可以，有点深度哦

匿名 *发表于 2009-8-9 20:30:07* · 发表于 2009-8-9 20:30:07

初来乍到，请遂宁老乡多多关照。。。嘿嘿，回个贴表明我来过。

舞上秋 · 发表于 2009-8-31 00:00:27

这个贴不错！！！！！看了之后就要回复贴子，遂宁人文明人，呵呵

匿名 *发表于 2009-9-6 20:30:04* · 发表于 2009-9-6 20:30:04

初来乍到，请遂宁老乡多多关照。。。嘿嘿，回个贴表明我来过。

匿名 *发表于 2009-9-20 20:30:05* · 发表于 2009-9-20 20:30:05

顶顶更健康，越顶吃的越香。

匿名 *发表于 2009-9-28 00:00:20* · 发表于 2009-9-28 00:00:20

先看看怎么样！觉得还可以，有点深度哦

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