遂宁全搜索美食教材之-麻婆豆腐

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我们天天在全搜索里都是看人家做好了的菜就只是吃了,今天我们全搜索遂宁美食频道来讲解下麻婆豆腐制作过程,麻婆豆腐是风靡世界的川菜名肴，有一百多年的历史，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。爱吃不爱吃川菜的人都喜欢这一口，此菜的特色是以“烧”法烹之，在雪白细嫩的豆腐上、点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗，外围一圈透亮的红油，如玉镶琥珀，具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。
我们先来看看效果图片怎么样,

　　原料：豆腐 牛肉 青蒜
　　　调料：豆瓣酱 豆豉 干辣椒面 姜蒜 盐 味精 鸡精 油

准备：豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用

步骤1：将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下。

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步骤2：加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味。

步骤3：加入姜丁蒜丁，煸炒出香味

步骤4：依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面

步骤5： 加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中。

yangyao

偶的天啊!相当的，非常的，一定的，要回贴的。

鱼头

先看看怎么样！觉得还可以，有点深度哦

羽毛

偶的天啊!相当的，非常的，一定的，要回贴的。

ppjack

一定要回贴，因为我是文明人哦

FB份子

支持一下吧，确实是不错的贴子。

yangyao201

已经证明：此贴有意思，而且非常有意思~  

zhangyong

不错不错.,..我喜欢

yangyao

到你的~~贴吧收藏~~~我的发言~`找

顶顶更健康，越顶吃的越香。

初来乍到，请遂宁老乡多多关照。。。嘿嘿，回个贴表明我来过。

舞上秋

支持一下吧，确实是不错的贴子。

(*^__^*) 嘻嘻…… ，我来看看，我不说话

这个贴不错！！！！！看了之后就要回复贴子，遂宁人文明人，呵呵