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排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。 * W4 q! k8 }/ p' M1 v7 r
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人一生中很多阶段都需要补钙，但很多人只关注于吃什么最补，而不关注怎样吃才能更好地补。; N6 m/ P3 D& W- k
# J1 O# B: I# i7 d, C$ C0 I很多人都因为在补钙的时候，摄入盐分太多，而导致补钙无效。7 O5 W/ Y6 ^, u* l2 t5 N3 V0 s
) E; n$ P0 Y- O' ]# c$ e 钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争，当钠摄入量高时，人体就会相应减少对钙的吸收，而增加尿钙排泄。/ S3 S# S9 l& j
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研究发现：盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差，可以说，高钠饮食是补钙的重要**。
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$ Q/ e. @* c; {% g1 X' j$ D, i+ l) @ 因此，人们在补钙时一定要注意低盐饮食，少吃或不吃在加工、制备过程中加入太多钠的食物1 g2 ~5 z7 B# Z, s) V$ J
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如腌制肉或烟熏食品、酱菜、咸味零食等。喝牛奶、吃钙片最好能距离吃饭时间2小时左右，减少钠和钙的直接正面冲突。% ]6 a' e4 P9 N, q% z' a7 b. `
+ W, w3 D* d/ g想要通过喝排骨汤来补钙的话，在熬排骨汤的时候则更应少放盐甚至不盐。
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发表于 2009-12-11 15:05:10
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发表于 2009-12-11 15:30:00
