热火朝天的牛杂火锅

光着脚 · 发表于 2009-12-27 10:48:08

热火朝天的牛杂火锅

这二年生，成都美食界开始流行牛杂火锅，一个二个热火朝天，温度再低都不怕，吃两口，颗子汗跟到流。
>>欲罢不能的辣
牛杂火锅的老汤并一定很辣，重点在于蘸碟里的新鲜小米辣，和酸酸的大头菜颗颗，舀一瓢老汤来配起。辣得脑壳顶都在冒烟烟，舌头都在打转转，但又好吃得欲罢不能。
>>出身草根的劲
牛杂火锅大多是从街边小火锅发展来的。物美价廉让它很快冲破简陋的环境，迅速屹立于成都火锅江湖！
>>火锅江湖之华丽变身
位于宽巷子口的“李雪牛杂火锅”，最早只是前方不远处棚户区的一个小苍蝇儿摊摊，只有4张桌子。因为味道好，吸引了周围很多住户，增加到了8张桌子，成了个“大苍蝇儿”。后来，搬到了旁边一处烂尾楼，扩张到了30张桌子，每天爆满，成为个“巨型苍蝇儿”。再后来，就到了现在的上下3层楼，生意依然红火，成功华丽变身成大火锅，还开了好几家分店！
每桌必点的千丝牛杂，像下面的一样地吃，感口得很！
★地址：成都市青羊区宽巷子挨同仁路口。
>>牛杂比武之彪悍选手
这家牛杂火锅，哪方面都彪悍。首先说名字，就4个字：“牛杂火锅”，洒脱噻？再说人气，6点钟去吃不到，正常；9点钟去还在排队，吓人；那好嘛，下午4点半就去，一般都排到20号以上了，彪悍不？推荐菜品：牛肚。
★地址：成都市武侯区红牌楼北街50号（丽都路对面）
>>牛杂比武之老大出场
“李老大牛杂火锅”，江湖地位多年来无人撼动。该店特色：吃饭像打仗，身边会有人一直盯着你，等你吃完好抢位置；下午6点来，老板会劝你不用等了，因为轮不到你了；晚上8点来，老板会告诉你，菜卖完了。味道还用说么？
★地址：成都市青羊区抚琴西路青田家私旁边小巷子里
>>牛杂比武之无辣不欢
在这儿，味道就是别无选择的辣，但辣得巴适，不得燥火。路边小摊摊，估计过不到好久就要拆迁了，想吃的一定要搞紧。这一片的牛杂火锅有好几家，但要认准这家“张五妹红海椒牛杂火锅”。牛舌、牛肉、牛杂……全部入味到顶，黄喉香脆化渣。吃到最后，下一份千丝牛杂，裹到蘸碟里头的作料一起下饭，硬是好吃得左脚敲右脚，尾巴铲脑壳！
★地址：成都市青羊区下同仁路成都画院往市妇幼保健院方向50米
>>牛杂比武之后起之秀
“薛猫牛杂火锅”店堂干净、菜品新鲜、价格实惠。终于算是把牛杂火锅拉上了台面。特色菜品很多，烧得半熟的跷脚牛肉、紫菜蛋卷牛肉、牛杂……都别具一格。蘸碟和锅底相对其它牛杂火锅来说，味更醇厚，少了一分燥辣，属于酱香型吧。
★地址：成都市武侯区置信北街8号附18号

光着脚 · 发表于 2009-12-27 11:26:23

吃了暖和的很雅

启仔 · 发表于 2009-12-27 14:46:51

还是没得火锅好吃

飞飞de · 发表于 2009-12-28 08:49:08

在省城那么远...............

倒霉熊 · 发表于 2009-12-28 13:18:15

遂宁没的啊？

岸边上的鱼 · 发表于 2009-12-28 16:33:53

路过```````````

qq777 · 发表于 2010-1-3 11:31:13

结果全在成都都嘛？

光着脚 · 发表于 2010-1-3 18:04:41

回复 3# 启仔

嘎嘎嘎牛肉安逸些

光着脚 · 发表于 2010-1-3 18:07:01

回复 7# qq777

路过就去尝尝呀哈哈哈哈哈哈哈

echo_612 · 发表于 2010-1-7 17:30:21

路过就去尝尝呀哈哈哈哈哈哈哈

匿名 *发表于 2010-2-5 10:50:39* · 发表于 2010-2-5 10:50:39

好久没去关注了,今天再去看看,谢谢了!

匿名 *发表于 2010-2-7 20:32:25* · 发表于 2010-2-7 20:32:25

已经证明：此贴有意思，而且非常有意思~

箬玉 · 发表于 2010-2-21 21:04:35

路过··
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